八木町民の想いがお菓子に。山の芋と小豆の「みなのそば」

みんなのそばに…そんな想いがこもった「みなのそば」

南丹市商工会の、八木町女性部の有志メンバー、むつみ会が、
愛情たっぷり込めて作っているお菓子です。

地域の素材を活かした特産品を…と、開発されたこの商品。
氷室の里、という、農業交流施設にて、制作されています。

特産品の、米粉、山の芋、小豆を練り合わせていきます。

絞り出して、小石を置きます。
これは、八木町を流れる大堰川の流れと小石をイメージしているのだとか。
なんともおしゃれな計らいです。

間には、羊羹が挟まれています。これも地元の小豆を使って、丁寧に作ります。

生地を蒸して、羊羹を挟んで、２日がかりで作ります。

じつは八木町のお菓子でありながら、今まで町内で買える場所がありませんでした。
わざどころPONが、八木町内で手に取ることができるはじめての場所です。

しっとりふわふわで、緑茶はもちろん、コーヒーや紅茶にもあいます。
凍らせてアイスと食べても美味しいです。

数量限定生産となりますので、出会えた方はラッキー！