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味噌づくりと味噌活用料理レッスン

わざどころPONで今年も
味噌づくり講座が開講!!

【第1回】2週間でできる白味噌レッスン

2月29日(土)11:00-13:30
*白味噌の仕込み
・味噌の種類や、味噌に関わる微生物についてのお話
・仕込んだ味噌は持ち帰りOK!
*味噌汁だけじゃない!味噌活用レシピの紹介・試食
・ルー不要!発酵調味料で作るベジタブルカレー
・味噌ドレッシング

【第2回】味噌玉づくりと発酵ごはんのレッスン

4月25日(土)11:00-13:30
味噌玉は、お弁当のお供に、おもてなし、忙しく時間がない時にも大活躍!
様々な具材を組み合わせて、オリジナルの味噌玉をつくりましょう♪
(2月に本講座で仕込んだお味噌をお持ちの方はご持参ください)
そして、この味噌玉にあう発酵ごはんを作ってランチをしましょう!
*味噌玉づくり
*味噌玉に合う発酵ごはんのレッスン
・出汁いらずの炊き込みご飯(鍋炊きの方法もご紹介します)
・塩麹を使った簡単副菜

場所:わざどころPON

参加費:各回4,000円
定員10名

【講師紹介】友松ゆい(ふんわり糀家認定講師

男社会の中で、薬品メーカーの女性エンジニアとして活躍する。一方、その激務から、心も体もボロボロに。そんなとき、とある料理教室がきっかけで、手作りの発酵調味料と出会う。その日から、心と体がどんどん元気に満たされていることに気づき、身をもって発酵の素晴らしさを体感。手作り発酵調味料を使ったおうちごはんが、忙しい女性の味方になり、一人でも多くの悩む女性の笑顔を結んでいきたいという思いから、現在は、平日会社員、週末限定の料理教室を開催している。
・かるなあ『きれいになるvegeレシピ』レシピ提供
・日本全国お取り寄せ手帳/扶桑社 コラム掲載
・FYTTE web 『腸からキレイになる食べ方』レシピ・コラム掲載
・『やせるおやつ』/ワニブックス レシピ提供
・Instagram : y-tomo89

【申込み】
y.t0m0589@gmail.com(友松)
090-7619-8673(藤村)

〒629-0141 京都府南丹市八木町八木鹿草76-1
JR嵯峨野線で京都から約30分、八木駅から徒歩5分
駐車スペースご案内します。

 

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